:: Atelier da Gula ::


1/2 Quarta	Tarde 14:00	Claudia Marinho	CUPCAKES COM MODELAGENS DE PÁSCOA.!!! Aprenda a modelar Coelhinhos, Cenouras, Ovinhos Coloridos para enfeitar a sua Páscoa, presentear os amigos e adquirir uma excelente fonte de renda. Será ensinada a receita da massa, dicas de recheios, como assar e rechear os Cupcakes; apresentação das formas básicas e conjugadas na modelagem; utilização da régua de pesos e medidas e/ou balança para o aprendizado de proporção e comprimento, para trabalhos em série. Os Cupcakes para decorar, serão fornecidos pela professora. Lista de material, no ato da inscrição. Vagas limitadas.	R$ 45,00
2/2 Quinta	Tarde 14:00	Marco Aurélio Piccoli	CUPCAKES - Vieram dos Estados Unidos e invadiram as confeitarias nacionais, virando hit absoluto de vendas, criatividade e lucro. São inovadores e saborosos. São eles: CUPCAKES DE NOZES AO CARAMELO (massa amanteigada de nozes com recheio de caramelo cremoso e buttercream de chocolate belga Callebaut), CUPCAKE DE CHOCOLATE E CAFÉ (massa aerada com gotas de chocolate, recheio de calda de café com frosting de mocha (creme amanteigado de café) e MINI CUPCAKE DE AMÊNDOAS COM GENGIBRE (massa amanteigada de farinha de amêndoas e aroma de gengibre com buttercream de baunilha e amêndoas laminadas). Imperdível!!!	R$ 35,00
4/2 Sábado	Manhã 9:00	Claudia Marinho	CURSO DE CONFEITAGEM PARA INICIANTES NÍVEL 1, que desejam executar um trabalho com beleza e perfeição. O que será ensinado: preparação da massa, assar, rechear, nivelar, acertar laterais, calda, montagem correta para receber cobertura de Pasta Americana e decoração. Técnica para aplicação de Papel de Arroz. Acabamento e decoração, com moldes de silicone e outros. Todas as dicas para seu bolo se tornar perfeito. Apostila com receita, cálculo de preço e tabela com a quantidade de fatias, com diversos formatos e tamanhos de bolos. É a grande oportunidade para você, que trabalha fora, abrir a porta para seus sonhos! Em todos os momentos, o bolo está presente: nos casamentos, batizados, aniversários e em todos os eventos importantes. Aproveite e descubra esta grande fatia que o mercado lhe oferece! São 2 sábados, dias 04 e 11 de Fevereiro, das 9:00 às 12:00 hs. Lista de material, no ato da inscrição. Não será permitida a entrada do aluno na sala de aula, sem o material necessário para a sua realização. Não é necessário trazer o material na primeira aula. Vagas limitadas. Uma única aula, ministrada em 2 sábados!	R$ 80,00
6/2 Segunda	Tarde 14:00	Antonio Braga	BOLOS ESPECIAIS DE PÁSCOA. As maiores “preciosidades” da Páscoa de todos os tempos, com seus sabores, perfumes e texturas inigualáveis! São elas: BOLO INGLÊS DE CHOCOLATE COM NOZES, BOLO BROWNIE DE CASTANHA DO PARÁ e BOLO PÃO DE MEL COM ESPECIARÍAS. Divinos!!! Não deixe passar em branco essa data santa e aprenda a fazer essas maravilhosas doçuras!	R$ 30,00
8/2 Quarta	Tarde 14:00	Angela Morata	Faça antes e aproveite o carnaval se deliciando com SALADAS que são verdadeiras refeições nutritivas, saborosas e refrescantes. São elas: SALADA DE PEITO DE CHESTER DEFUMADO (batatas em cubinhos crocantes e damascos ao molho de cheddar), SALADA DE ARROZ SETE GRÃOS E GRÃO DE BICO COM ROSBIFE (feito s/gordura, no shoyu e saquê, ao molho de vinagrete de dijon), SALADA DE FRANGO REAL COM BANANA E MOLHO CURRY, SALADA DE CUSCUZ COM ABÓBORA À MODA PERSA (exótica, com tâmaras e passas, condimentada e coberta com abóbora, pimentão e laranja assados no forno) acompanha CAMARÕES AO AZEITE NO CURRY VERMELHO e SALADA DE FOLHAS VERDES COM PERAS CARAMELADAS E NOZES. Perfeitos para o verão carioca!	R$ 48,00
9/2 Quinta	Manhã 9:30	Rosangela Marinho	CURSO DE CAKE DESIGN I. OBJETIVO – Proporcionar ao aluno uma formação sólida na área de design de bolos. DESCRIÇÃO – O Curso Cake Designer prepara o profissional para atuar na criação, com técnica de desenho e produção de bolos aliando o projeto gráfico ao conhecimento dos principais recursos e técnicas da confeitaria artística. CONTEÚDO – Desenvolvimento de layout; equilíbrio e harmonia; preparação, montagem, técnicas para cobertura do bolo, estruturação e decoração; utilização de massas e pastas, com técnicas específicas para cada trabalho; confecção de bolos em andares sobrepostos (quadrados e redondos); decoração com fitas e laços (lisos, maleáveis, com papel arroz estampados, com beiradas texturizadas e listrados); drapeados (horizontais, verticais, diagonais com e sem beiradas bordadas); babados (franzidos, pregueados, texturizados, bordados, estampados, perolados e coloridos); acabamento feito com bico, utilizando pasta americana; glacê dourado e prateado; moldes de silicone (com e sem perolamento direto); cortadores e ejetores. DURAÇÃO: 8 aulas. CARGA HORÁRIA: 24 horas com Certificado de Conclusão. Os alunos apresentarão seus trabalhos com todo o aprendizado no final do curso. Dias: 9, 10, 15 e 16 de fevereiro. Valor : À vista R$ 520,00 ou Entrada + 2 x de R$ 190,00.	R$ 520,00
13/2 Segunda	Manhã 9:30	Perpétua Brandão	FESTIVAL DE BOMBONS MAVALÉRIO!!!!! Chocolate, o bom da vida! Impossível resistir a esse manjar dos deuses, de aroma inebriante e sabor incomparável. Faça & Venda !!! Recheios Especiais. São eles: BOMBOM DIAMANTE NEGRO, BOMBOM “DUO” (queijo/goiabada) e BOMBOM INDIANO. Aula com degustação e sorteio.	R$ 10,00
13/2 Segunda	Tarde 14:00	Perpétua Brandão	SANDUICHES SABOR DE VERÃO!!! Quando a criatividade alia-se à culinária, o resultado é surpreendente e o paladar, irresistível. SANDUÍCHE DOS MARES (camarão, cream cheese, etc, enformado e decorado) e SANDUÍCHE PIRÂMIDE (forma pirâmide, massa colorida verde - espinafre, laranja - cenoura, vermelho - beterraba, requeijão, etc.). Bom gosto em cada detalhe! Imperdível !!!	R$ 28,00
27/2 Segunda	Manhã 9:00	Carlo Möckli	CURSO COMPLETO DE CHOCOLATE, com o Chef Carlo Möckli, suíço, mestre pâtissier, chocolatier, boulanger, traiter, glacier, com formação de 8 anos e mestrado na Suíça. Expert, com 40 anos de prática. Consultor e professor de gastronomia em todo o Brasil. Tem o selo da Rainha da Inglaterra recebido por uma seleção de chocolates finos, em Londres. CONTEÚDO – Método de temperagem e cristalização do chocolate, princípios da criação das receitas (Ganache, Marzipan, Nhá Benta e muito mais). Técnicas de moldar e banhar, técnicas de decoração, cálculo de custo. A temperatura ambiente estará entre 20°C a 23°C. É aconselhável trazer um agasalho. Lugares limitados: 11 vagas. Dias: 27 e 28 de Fevereiro, das 9:00 às 17:00 com pausa para o almoço. INVESTIMENTO: R$ 380,00. Certificado de Conclusão. Lista de material, no ato da inscrição. O chocolate ganha um toque ainda mais especial quando feito artesanalmente. Acredite nessa oportunidade! Participe, você só tem a ganhar!	R$ 380,00
29/2 Quarta	Manhã 9:00	Caio Damian	DOCINHOS MODELADOS - Depois do sucesso dos Bichinhos da Fazenda, o Confeiteiro Caio Damian ensinará, em nova aula, a complementar sua mesa com mais cores e novos formatos. DOCINHOS MODELADOS em formato de Frutas darão mais vida e farão sucesso não só entre os pequeninos, mas os crescidinhos também ficarão super satisfeitos. Aumente sua renda, ou mesmo, surpreenda seus convidados com a delicadeza das frutas. As estrelas do pomar serão: MORANGUINHO (doce a base de leite condensado e gemas; uma explosão de cores, detalhes incríveis e de fácil confecção), PERINHA (doce a base de leite condensado e coco, com cobertura de chocolate branco tingido), LARANJINHA (base de leite condensado com laranja e fondant, refrescante e irresistível), MAÇAZINHA (doce encantador que pode compor até mesmo a mesa da personagem Branca de Neve). Vagas limitadas, trabalho gracioso e com muita procura! A aula será dividida em duas partes. No período da manhã serão confeccionadas as massas e, no período da tarde, modelagem, glaçagem e acabamento dos doces, totalizando 4 Modelagens com 4 diferentes massas. Material para aula: Touca, avental, Pano de Mão (pode ser perfex), 3 pincéis (Tigre série 141, ou equivalente, de cerdas macias, nos tamanhos 6 e 8), saco pequeno de confeitar, com matriz e bicos n°s 66 e 67.	R$ 80,00

* Nossas cadeiras são numeradas e para o aluno garantir sua vaga é necessário efetuar o pagamento.
* O não comparecimento no curso sem prévio aviso até 24 horas antes do mesmo acontecer, não dá direito à devolução do valor pago ou a troca. (Lei 8078/90 código do consumidor).
* Devolução de valores somente com recibo.
* O Atelier da Gula reserva-se o direito de cancelar qualquer curso por insuficiência de alunos ou por problemas técnicos.
* Não é permitido acompanhantes (crianças e adultos).

Atelier da Gula - Rua Barão de Ipanema 94, loja 104, Copacabana - CEP: 22050-030 - Tel: (21) 2255-1081 - Tel / Fax: (21) 2548-7581