COCADA MOLE

Posted by Atelier da Gula 01/04/2019 0 Comment(s) Receitas,

INGREDIENTES:
1 ½ xícara de chá bem cheia de açúcar granulado (320g)
1 xícara de chá mal cheia de água (175ml)
1 pau de canela
1 cravinho da Índia
1 coco ralado
1 colher de chá de manteiga
6 gemas passar pela peneira


MODO DE PREPARO:
Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos.
Acrescente a manteiga. Deixe esfriar, adicione as gemas, e leve de novo ao fogo brando,
mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para compoteira e sirva à
temperatura ambiente.


RENDIMENTO: 4 A 6 PORÇÕES.